根据国家商务部的统计数据显示，中国市场的快餐行业主要以中式和西式为主体，其中中式快餐占九成，西式快餐仅占一成，可见中国未来的餐饮发展将依然以中式快餐为主。

人吃饭讲究“四菜一汤”“八菜一汤”，有句古话叫“宁可食无肉，不可饭无汤”，可见汤在餐桌的重要地位。据相关机构统计，中国平均每人每周消耗4.6份汤，每年共消耗3200亿份汤，因此汤品市场的量级至少在千亿级别。

在消费升级的驱动下，新一代炖品品牌开始对产品、店面、服务进行了升级，以此来更加适应年轻消费者的新需求，其核心就是“既要喝好，也要吃好”。其中的代表品牌——品汤记，专注于打造中式健康养生炖品，在传承古法炖制的基础上，结合年轻新潮流，对品牌进行全面升级，不断深化品牌市场渗透力。

品牌升级，做更适合中国人的养生炖罐

在吸收传统养生精粹后，品汤记对品牌经典产品进行持续优化，坚持选用高品质的原材料，确保每一款产品都能保持一致的原汁原味和高营养。在炖锅系列，品汤记还采用独特的炖煮技术，通过低温慢炖的方法将食材中的营养成分和口感充分释放，为消费者提供健康美味的味蕾体验。

品汤记升级后的菜单综合全面，以炖品为主打产品，辅以锅气主食、现煲拌饭、卤味小食为搭配，既能照顾到南方人和北方人的主食差异，扩大受众范围，又以解决正餐需求为主，针对只来喝汤的消费者用餐场景，也能提供贴切的服务。提高复购率的同时也方便门店内部营销数据的统计，优化了产品的采购，确保了出品的效率。

产品的质量是品牌的根基，而形象则是一个品牌面向大众的符号，两者对一个品牌的发展都很重要，因此，品汤记此次对品牌的升级不只是关乎产品本身，也涉及品牌的形象。

品汤记始终以“健康、养生”作为产品核心，此次的包装设计更是体现品牌决心。不论是员工服装，还是产品包装袋，均是以统一的绿色和白色作为设计的基色，传达健康、舒适的品牌调性，突出“鲜炖、现炒、现煲”的核心特性，风格简洁、老少皆宜。

品汤记此次对品牌的升级，无疑将提高大众对品牌的认知度，拓宽市场，吸引新消费群体。

2024全新加盟政策发布，开启轻创业模式

随着品牌升级的完成，品汤记同步推出了全新的加盟政策。

品汤记为减轻加盟商的负担，针对不同区域和店铺规模，重新调整了加盟费用区间，开启了轻创业模式，改造店投入6万左右即可重装开业。品汤记拥有专业的的运营营销团队，会针对各地加盟门店运营的实际情况，定期推出营销活动，例如外卖平台上节日促销。同时，为加盟商提供个性化的营销方案，帮助加盟商扩大品牌影响力，吸引更多消费者。

此外，品汤记目前已有一座占地1600平方的供应链工厂，在产品生产速度和质量上均能掌握自主权，依靠自动化的标准工厂，不仅能够确保门店所需产品的稳定供应，门店人工成本也能有所减少。后续，品牌还将根据门店订单、物流等信息，实时跟踪和管控库存，以便更快速、准确预测市场需求。

正是因为品汤记对加盟商足够的体贴和支持，才能在短时间内发展成拥有20+门店的餐饮连锁品牌。对于品汤记而言，只有不断坚持“用户视角”和“加盟商视角”，做好每个环节，利用自身经验赋能每一位加盟商，才能做到快速拓店，成为中国养生炖品头部品牌。